عن الوصفة
المكونات
- 1200 جرام معكرونا بيينا
- 3 كوب طماطم مبشورة
- 2 كوب بصل مبشورة
- كوب ثوم مفروم
- كوب فلفل مبشور
- 3 كوب بطاطا مبشورة
- 3 م ك زيت
- فطر حسب الاختيار
- 1 بولة طحين
- 3 مكعب مرق خضروات
- بهارات: فلفل اسود كزبرة كمون ملح جوز طيب زعتر شمر
- 1 لتر ماء ساخن للصوص
طريقة التحضير
-
1
لعمل الصوص او لا بولة الطحين في 1 1/2 مك زيت علي نار متوسطة في اناءئ عميق مع التقليب المستمر واضافةى مكعب مرق والتوابل والبهارات والماء الساخن قليلا قليلا حتي يكتمل قوام صوص الباشميل ويترك ليبرد
-
2
لعمل حشو المعكرونة في اناء 2 م ك زيت اضافة البصل والتقليب المستمر
-
3
اضافة البطاطا والتقليب المستمر علي نار عالية
-
4
اضافة الفونجي جسب الرغبة لعشاق المشروم
-
5
اضافة الثوم والتقليب باستمرار
-
6
اضافة الفلفل والتقليب
-
7
اضافة الطماطم والمرق والتقليب بعد دقائق علي نار هادئة اضافة التوابل واخيرا الملح
-
8
نسلق المعكرونة عالعادي لكن لا تنضج بنسبة %100
-
9
نخلص المعكرونة المسلوقة مع صوص الباشميل النضيف للمعكرونة 1/5 كمية الحشو ونقلبهم جميعا مع الصوص
-
10
نفرد نصف الصينية بالمعكرونة
-
11
نضيف الحشو في المنتصف بين الطبقتين
-
12
نفرد الحشو جيدا
-
13
نضيف باقي المعكرونة ثم نغطيها بصوص الباشميل
-
14
نضيف علي الوجه بودر باتون ساليه مدهون بزيت وتدخل للفرن 25 دقيقة
-
15
-
16
تقدم ساخنة بالهنا
-
17
لعشاق اللحوم اضاف للحشو وللصوص لحمة مفرومة
-
18
وحليب لبن للصوص مع سمن او زبدة ومزريلا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
