أسهل طريقة لتدميس الفول
عن الوصفة
المكونات
- 0.25 كيلو فول كبير الحبة
- دماسة
- ماء وفير لتدميس الفول
- ماء مغلي على جنب
- عصير حبة ليمون كبيرة
طريقة التحضير
-
1
نغسل حبات الفول جيدا ونضعها في الدماسة (الإناء الخاص بتدميس الفول) ونغمرها بالماء الوفير ثم نضعها على النار العالية حتى الغليان.
-
2
نترك الفو يغلي لمدة ١٠ دقائق بدون وضع غطاء الدماسة أو حتى تكبر حبات الفول وتنزل إلى أسفل الدماسة.
-
3
بعد ذلك نقوم بخفض شعلة البوتوجاز إلى أقل مستوى ممكن ونغلق الدماسة ونتركها لمدة ساعتين ولا نفتح الغطاء إلا للضرورة.
-
4
بعد مرور نصف ساعة نفتح الغطاء ونزيد ماء مغلي إذا وجدنا أن منسوب الماء انخفض. يجب أن يظل مستوى الماء فوق الفول بحوالي الشبر.
-
5
وكل نصف ساعة نضيف ماء مغلي.. ومن المهم جدا أن يكون الماء مغلي لأن الماء البارد أو الدافئ يجعل حبات الفول تيبس.
-
6
بعد مرور الساعتين نفتح القدر ونتأكد من نضوج الفول عبر أخذ أحد حباته وتذوقها إذا وجدنا أنه يحتاج للنضج قليلا نتركه لعشر دقائق أخرى.
-
7
بعد اغلاق النار نفتح الإناء ونضع عصير الليمون حتى لا يسود لون الفول وتكون حباته حمراء شهية.
-
8
يمكن وضع الفول في علبةةمحكمة الغلق بالثلاجة لمدة شهر او بالفريز لمدة ٣ أشهر.
-
9
يقدم الفول المدمس بأكثر من طريقة ومع العديد من الصلصات.. وألف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
