سمنة بلدي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- قشطة وش اللبن
- ملح
-
1
ده سمنة بلدي عملتها من قشطة اللبن اللي كنت محوشاها حوالي شهر
اول مرحلة للسمنة هي انها تكون زبدة و بعدين تتسيح تبقى سمنة بلدي
اولا الزبدة
بنحوش وش اللبن بكمية معقولة علشان تعبنا ميبقاش على الفاضي و بعدين لو هي في الفريزر بنطلعها نسيبها تفك خالص وتبقى بدرحة حرارة المطبخ والخطوة ده مهمة علشان متتعبناش في الضرب و بعدين في حاجة غويطة نضربها ب مضرب البيض و نرش عليها رشة ملح - 2 هنلاقيها مع الضرب فصلت المية بقت لوحدها و الزبدة اتكورت في قلب بعضها و بقت كتلة بنسيبها تتصفى علشان تنزل كل ميتها بعدين نحطها في كيس و نكورها و على الفريزر
- 3 حبيت بقى أكمل التجربة وأحولها من زبدة ل سمنة بلدي
- 4 طلعت الزبدة م الفريزر و سبتها تفك خالص وحطتها في حلة وعلى نار هادية جدا ويستحسن لو تحتها شياطة وأهم حاجة في تحويل الزبدة ل سمنة التقليب المستمر والنار الهادية
- 5 هنفضل نقلب لحد ما هتسيح الزبدة وهتعمل وش زي وش اللبن ونحس انها هتفور ونكمل تقليب عادي لحد ما نلاقي الزبدة ظهر فيها زي حبيبتت الرمل بس بيضة ده بقى المورتة بنسيبها لحد ما تستوي برده كل ده واحنا بنقلب معلش هنتعب في التقليب بس هناخد نتيجة حلوة
- 6 اول ما نلاقي المورتة نزلت في قاع الحلو ولونها بقى اصفر حلو نطفي ونبرده نقلب علشان السمنة بتاخد درجة حرارة الحلة و نصبها في برطمان و هي سخنة علشان تبقى مرملة و نستخدمها وقت ما نحب وبألف هنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
