شفرة عجينة البيتزا المميزه من ملامح جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. تعتبر البيتزا الإيطالي من أشهر المأكولات حول العالم .. حيث يحبها الكبار قبل الصغار نظرا لمذاقها الرائع والمميز .. ولكن تعاني معظم الأمهات من تزمر وسخرية أولادهم من البيتزا البيتي نظرا لأن سمكها يكون كبير وتكون أشبه بالخبر وكما يقول الفنان أحمد مكي في أحد أفلامه ” البيتزا في رفع البفره .. وأنا هاديكوا الشفره ” فتعتبر طريقة ومقادير عجينة البيتزا من الشفرات التي تميز المطاعم عن بعضها البعضhttp://mlame7.com/cooking

• 4 كوب دقيق
• 0.5 كوب زيت عباد الشمس أو زيت زيتون
• 0.5 كوب حليب
• ملعقتين متوسطيتين خميرة فوريه
• ملعقة ملح
• ملعقة سكر
• ملعقتين كبيرتين ماء

• 1   قومي بتدفئة الحليب قليلا
• 2   قومي بإضافة ملعقتي الخمير إلى ملعقتي الماء في كوب فارغ وقلبي جيدا
• 3   يتم إضافة الدقيق إلى وعاء العجن.. ثم إضافة خليط الخميره والماء.. ثم الملح والسكر
• 4   قومي بإضافة نصف كوب الزيت ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ
• 5   يتم عجن المخلوط جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق
• 6   قومي بتغليف الوعاء بورق مطاط “ستريتش” جيدا وقومي بوضع فوطه صغيره مبلله بالماء أعلى الوعاء
• 7   تترك العجينه لمده لا تقل عن ساعه ولا تزيد عن 3 ساعات.. ويفصل أن تكون 3 ساعات.. ثم قومي بفتح الوعاء ستجدين العجينة وصلت لحالة جيده من التخمر
• 8   قومي بفرد العجينة قدر المستطاع في الصينية المخصصة لذلك ثم قومي بإضافة الإضافات التي تفضلينها