طريقة عمل عيش باللحمة اسكندراني
عن الوصفة
طريقة عمل عيش باللحمة اسكندراني جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- مكونات عجينة الخبز:
- 6 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيره سكر
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 2 كوب ماء، تقريبا للعجن
- مكونات خلطة اللحم:
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 100 غرام دهن خروف، و ليه ضانى ( اذا وجد )
- 3 بصل متوسط الحجم
- 1 باقة بقدونس
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيره بهارات لحمة
- جوزة الطيب قليل
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، الملح والسكر جيداً ثم يضاف السمن ويخلط جيداً.
-
2
يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط وتعجن للحصول على العجينة المطلوبة.
-
3
تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ و مغطى لمدة 30 دقيقة.
-
4
يخلط اللحم في وعاء مع الدهون، البهارات، البصل والبقدونس جيداً، يوضعوا جانباً.
-
5
يرش على المائدة القليل من الدقيق، توضع قطعة من العجين وتفرد بالنشابة للحصول على الحجم والسماكة المطلوبة.
-
6
الكمية المقترحة تعمل تقريبا 12 ساندوتش.
-
7
توضع قطعة من اللحم في نصف الرغيف ويفضل ان تكون غير سميكة.
-
8
يغلق النصف الفارغ على النصف الممتلئ باللحم ليصبح على شكل نصف رغيف مغلق.
-
9
في مقلاة، تسخن ملعقة زيت ثم يوضع الرغيف على نار هادئة ويقلب كل دقيقتين للحصول على اللون المطلوب.
-
10
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، يوضع العيش في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
