لحمة محمرة
عن الوصفة
المكونات
- 0.25 كيلو لحم مقطع قطع متساوية فى الحجم "يفضل تكون قطع متوسطة لسهولة النضج"
- لتتبيلة اللحم :
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة حيهان مطحون
- 0.25 ملعقة ثوم باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة صويا صوص
- للشوربة :
- 1 حبة بصلة مقطعة شرائح سميكة
- 1 حبة طماطم مقطعة قطع كبيرة
- 1 حبة جزر مقطعة دوائر سميكة
- فص ثوم مهروس
- ورقة لورا
- ملح حسب الرغبة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- مقادير اخرى :
- كوب ونصف ماء مغلى
- ملعقة ونصف سمن
طريقة التحضير
-
1
بعد غسل اللحمة جيدا نضعها فى وعاء عميق ومعه مقادير التتبيلة السابقة, و توضع فى الثلاجة لمدة ساعتين لتتشرب التتبيلة
-
2
بعد الساعتين نخرج اللحم من الثلاجة
-
3
نحضر قدر عميق ونضعه على النار ونضع به السمن
-
4
ناخذ اللحم ونضعه بالقدر ونقلبه من حين لآخر ونتركه حتى يتشرب اللحم ماؤه على نار هادئة
-
5
بعد ان يتشرب اللحم ماؤه نضع فص الثوم المهروس ونقلبه جيدا مع اللحم ثم نضع البصل و الطماطم ونحركهم جيدا مع اللحم ونتركه حتى يذبل البصل قليلا
-
6
نضيف عليه كوب ونصف ماء مغلى وورقة لورا ونغطيه بغطاء القدر و نتركه على نار هادئة وقبل تمام النضج نضع ملح حسب الرغبة ورشة فلفل اسمر
-
7
عند تمام النضج نرفع اللحم من على النار ونضعه بطبق ونتركه لمدة 10 دقائق
-
8
نحضر طاسة غير قابلة للصق ونضع بها نص ملعقة سمنة
-
9
ناخذ اللحم ونضعه بالطاسة ونقلبه حتى يتحمر ثم نرفعه من على النار
-
10
يزين بالبقدونس و يقدم بجانب ارز ابيض او ازر بالشعرية و ملوخية او بسلة بالجزر
-
11
و الف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
