طاجن لسان عصفور ب اللحم الضاني
عن الوصفة
المكونات
- كيلو لحم ضاني
- 0.5 كيلو لحم مفروم
- 2 كيس مكرونة لسان عصفور
- 2 بصلة
- عصير كيلو طماطم
- 0.5 كوب سمن بلدي
- ملح وفلفل اسود وشطة ومستكة وحبهان
- 4 فصوص ثوم مفروم
- معلقة سكر
طريقة التحضير
-
1
اولا يتم غسل كيلو اللحم ووضعها علي البارد في قدر به ماء ونصف كوب عصير طماطم و بصلة مقطعة و رشة فلفل اسود و مستكة وحبهان وإشعال النار علي نار عالية (عدم وضع الملح علي اللحم في البداية حتي يساعد علي استواء اللحم وضعة قرب النضج)وبعد الغليان لمدة 10 دقائق ثم علي نار هادئة
-
2
ثانيا في قدر اخر نضع معلقة سمن و نشوح بصلة وننزل ب اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود ونقلب حتي تمام النضج ونضعها في طبق
-
3
وفي نفس الحلة نشوح الثوم المفروم وننزل بعصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والشطة ومعلقة سكر (تحسن طعم الطماطم مثل صوص المطاعم)
-
4
وبعدها نشوح لسان العصفور في السمن حتي يتحمر ونضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا وبعدها نضيف الشوربة بمقدار معتدل وبعدها علي نار هادئة حتي تستوي
-
5
نحضر الطواجن ونعمل طبقة من اللسان العصفور ثم نضيف اللحم القطع في المنتصف وبعدها طبقة من لسان العصفور ثم علي الوجه صوص الطماطم ونضعه تحت الشواية حتي يتحمر الوجه ويقدم بجانب السلطات وبالف هنا ❤
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
