كنافة بالقشطة والمكسرات
عن الوصفة
المكونات
- 0.5 كيلو كنافة
- 0.25 كوب رز مصري مغسول
- 4 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب لبن
- 0.25 كوب سمن أو زبدة
- ملعقة ماء ورد
- مكسرات زبيب. عين جمل.جوز هند.لوز.بندق.فستق
- الشربات.
- كوب ونص سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- كيس فانيليا
طريقة التحضير
-
1
لعمل الشربات..نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا حتى يثقل ثم يترك جانبا ليبرد
-
2
لعمل القشطة..نضع الرز مع 4 كوب ماء دافي على النار ثم يترك ليغلي
-
3
يراعى التحريك المستمر للرز حتى تذوب بعض الحبوب وتلين الحبوب الأخرى وتأخذ ملمس ناعم
-
4
توضع المكسرات داخل كيس ثم نطق طرق خفيف حتى تصبح جميع المكسرات مجروشة وليست مفرومة
-
5
نضع المكسرات فوق الرز ويقلب
-
6
بعد اختلاط الرز بالمكسرات نضع اللبن وماء الورد ثم يقلب ويترك جانبا ليبرد
-
7
لعمل الكنافة..تفرد الكنافة فوق صينية وتقطع صغيرا باليد
-
8
يراعى عدم فرم الكنافة في الكبة
-
9
ندين صينية بالسمن أو الزبدة ويفرد نصف كمية الكنافة ونبدأ الضغط على الكنافة
-
10
نص طبقة من القشطة بعد أن تبرد مع مراعاة البعد عن الحواف
-
11
ندهن القشطة بالسمن ثم نفرد طبقة الكنافة الثانية وضغط ضغط خفيف حتى لا تسيل القشطة ناحية الجوانب
-
12
نسخن الفرن على نار متوسطة ونضع الصينية بالرف الأوسط وتترك حتى يحمر الجزء السفلي بعدها نفتح الشواية حتى يحمر الوجه
-
13
تسقى بالشربات ثم تقدم بعد أن تبرد وتزين بالمكسرات
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
