طريقة عمل دجاج رول محشي
عن الوصفة
طريقة عمل دجاج رول محشي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 دجاجة، مخلية من العظم تماما
- 400 غرام لحم مفروم
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة ارباع
- 50 غرام ذرة، صفراء ( برطمانات )
- 50 غرام جزر، مكعبات صغيرة
- 50 غرام بازبلا خضراء
- 50 غرام فستق، وزبيب
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود، مجروش
- 1 ملعقة صغيره زعتر
- 1 ملعقة صغيره بهارات لحمة
- 1/2 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- 50 غرام جبنة تشيدر، مكعبات
- 3 ورقة لورى
طريقة التحضير
-
1
تخلى الدجاجة من العظم تماماً.
-
2
يسخن الزيت في مقلاة على النار،يضاف البصل المفروم ثم اللحم، بعد ذلك توضع الذرة، الجزر، البازيلا، الفستق والزبيب وجميع البهارات ماعدا ورق اللورا، يقلب جيدا على النار حتى 3/4 التسوية.
-
3
تضاف الدجاجة المخلية على ورقة الومنيوم ثم تفرد الخلطة على الدجاجة، تضاف مكعبات الجبن الشيدر بشكل طولى في منتصف الدجاجة لتعمل شكل عمود فى منتصف الخلطة.
-
4
تلف الدجاجة وتشكل رول محكم اللف عن طرق لفها بالخيط السميك ثم تلف بورق الالومنيوم.
-
5
توضع الدجاجة بعد لفها فى ماء مغلى مع بصلة مقطعة ارباع و ملعقة فلفل اسود وورق اللورا لمدة 30 دقيقة.
-
6
بعد أن تستوي، ترفع من الماء ويزال ورق الفويل، تترك قليلا لتبرد لمدة 10 دقائق.
-
7
بعد ذلك، تحمر الدجاحة فى المقلاة مع 3 ملعقة من الزيت و الزبدة، ثم تترك لتبرد وينزع الخيط، تقطع حلقات متوسطة بسكين حاد.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
